Krydderier kan pifte enhver ret op, og uden krydderier ville meget mad være kedeligt. Men hvad smager godt – udover salt og peber – og hvad virker i forhold til hjernens funktionsevne? Forskningen peger på tre krydderier, som på hver deres måde har betydning for hjernen.

	Gurkemeje Gurkemeje kommer fra Indien og er en del af ingefær-familien. Udover en festlig, gul farve har gurkemeje i flere undersøgelser vist at have en beskyttende virkning på hjernen. Hos mennesker er der fundet en sammenhæng mellem indtagelsen af gurkemeje og hjernens præstationsevne.
	Rosmarin Rosmarin indeholder flere stoffer, der kan have en beskyttende virkning på hjernen. Noget tyder på, at rosmarin-syre kan øge dannelsen af nerveceller i de dele af hjernen, der har med hukommelsesfunktionen at gøre. Fra dyreforsøg ved vi, at rosmarin-syre kan have en gavnlig effekt på depression.
	Salvie Salvie har været brugt som lægeurt siden romertiden, hvilket det latinske navn også afspejler (salvia betyder ‘at hele’), og i dag er det dokumenteret, at salvie kan dæmpe muskelspasmer og reducere hukommelsestabet ved demens til en vis grad.